毛豆、黃豆和青豆是我們生活中常見的菜肴。它們都是大豆植物，我一直認為它們是同一種植物。它們看起來非常相似。你不清楚它們的區別，現在和湖北楚大爺食品有限公司我們來看看它們的區別吧！
毛豆和黃豆
其實毛豆和黃豆的區別并不是很大。它們實際上是同一植物在不同時期的產物。很多沒見過大豆的人，一開始不會以為是同一種植物，因為一個是青色的一個是黃色的，而且毛豆連同豆莢一起食用，而黃豆只食用豆子，那么現在就告訴大家未成熟的大豆實際上是毛豆，而黃豆是完全成熟的毛豆的產物。
毛豆和青豆
青豆，顧名思義，就是青色的豆子。與毛豆相似的是，它們的豆子顏色是綠色的，但是青豆比較大，所以在有些地方，毛豆也被稱為青豆，更加的混淆了大家的認知。當然，比較重要的是它們的豆莢可以說是有很大區別的，就是毛豆豆莢都是細絨毛，而綠豆沒有那么多，綠豆豆莢會大很多。重要的是它們的吃法不同，毛豆可以和豆莢一起吃，而青豆只能和豆子一起吃。
豆類和青豆
黃豆和綠豆比較明顯的區別就是顏色，雖然兩者都是可食用的豆類，但它們的味道卻有很大的不同。不知道的朋友可以自己試試。而大豆可以說營養價值遠高于綠豆。
大豆的含義包括黃豆和毛豆。
1、性狀不同：綠豆屬于豆科豆科，一年生攀援草本。黃豆是雙子葉植物、豆科和大豆屬的一年生草本植物。
2、顏色不同：綠豆是種皮綠色的大豆，黃豆是帶有黃色種皮的豆類。
3、分布區域不同：我國綠豆的主要產區是東北平原、黃淮平原、長三角和江漢平原。大豆原產于中國，中國各地均有栽培，其中黑龍江大豆是世界上種植廣的大豆。
毛豆、黃豆和綠豆其實差別不大，所含的營養成分也差不多，但黃豆的營養成分更豐富。它們雖然不同，但不可否認它們之間的共性。
