家庭香菇牛肉醬大家是怎么做的？湖北楚大爺食品有限公司分享如下步驟教你簡單制作，希望大家喜歡小編我做的版本。

1、牛肉買好后，建議先用清水浸泡2小時左右，這樣可以把牛肉中的血都泡出，不會有強烈的腥味。將所有牛肉切成小丁，放入碗中。然后腌制牛肉。加入一勺鹽，再加入少許料酒，再加入生抽，翻炒均勻。攪拌均勻，一邊腌約十分鐘。

2、接下來，準備其他需要的原料。有提前準備好的香菇干，將可愛的香菇也切成小方塊備用。然后將提前準備好的炸花生對半切開備用?；ㄉた梢愿鶕约旱南埠脹Q定的！

3、鍋里倒入少許油。一般建議做醬汁多放一點油，這樣保存的時間會更長一些。油稍熱后，轉小火，加入花椒、八角、桂皮、月桂葉、孜然，然后加入姜片、蔥花和香菜小火炸至爆香。在這里你必須要有耐心。你需要把這些香料的香味炸出來，炸到顏色變干變黃，然后瀝干！整個過程大概15分鐘左右，當然這個也是根據每個人的量來衡量的，千萬不要炸糊，要不然不健康，還會有怪味的！

4、然后將預先腌好的牛肉倒入香油鍋中翻炒，翻炒至牛肉變色，加入少量白酒去腥味，繼續小火翻炒。待牛肉中的水分炒干后，加入2湯匙豆瓣醬和豆瓣醬炒香，下紅油炒香。然后加入生抽，加一勺白糖提鮮，翻炒片刻。然后加入香菇丁翻炒，讓香菇中的水分用小火完全炒出。

5。約15分鐘后，加入五香粉攪拌均勻，然后繼續燉10分鐘左右。10分鐘后，加入磨碎的花生和鹽，翻炒。再翻炒5分鐘，加入辣椒面，小火翻炒2分鐘，最后加入白芝麻，翻炒均勻，關火出鍋。待牛肉醬放涼后，即可裝瓶，密封，可以保存一段時間進行食用！

大家看完香菇牛肉醬制作步驟后是不是覺得還是比較簡單的，快來嘗試一下吧！