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下飯臘八豆制作的原料黃豆的貯藏方法有哪些?湖北楚大爺食品有限公司從三個方面給大家介紹下:
1*嚴格控制入庫水分,大豆長期貯藏水分不能超過12%。大豆收獲后,要在豆莢上充分曬干再脫粒。入庫后水分偏高的大豆,可采取日曬處理,但要攤涼后才可入倉。
2*適時通風,散熱散濕。新入庫的大豆籽粒間水分不均勻,加上大豆的后熟作用,堆內濕熱容易積聚,引起發熱霉爛,因此要適時通風,散熱散濕。
3*低溫密閉貯藏。進入冬季后應加強通風降溫,趁春暖前采用壓蓋或塑料薄膜密閉貯藏,一般可以安全度夏。
紅燒牛肉臘八豆 168g