【準備食材】：
黃豆，大蒜，生姜，小米椒，花椒，八角，香葉，香油，味精，五香粉各適量
【制作方法】：
一，首先將準備的2斤黃豆用清水沖洗一遍，再放到裝有清水的盆中，大概浸泡一個晚上，等到黃豆體積變得2倍大的時候，就說明已經浸泡好了，接著往鍋中倒入適量的清水，用大火將其燒熱，再把浸泡好的黃豆放到鍋中煮至軟爛，要是家里有高壓鍋更好，等到豆子一壓就碎的程度，就可以將其撈出瀝干水分，用棉布把黃豆包裹起來，放到溫暖的地方進行發酵5天左右。
二，時間到了，接著把有點發霉的黃豆取出，要是黃豆之間能夠呈現拉絲狀態效果更好，這個時候就可以開始準備配料，大蒜去皮切成碎末，生姜洗凈切成末，小米椒也同樣切成末，把所有切好的食材全部混合在一起，往里面加入適量的食鹽和高度白酒，用筷子將其攪拌均勻。
三，往鍋中倒入適量的食用油，這里食用油可以多放一點，等到油溫達到5成熱的時候，加入花椒，八角，香葉炸出香味后撈出，然后把炸好的食用油放涼至5成熱的時候，倒入攪拌好的臘八豆中，加入一點香油，一點味精和少許的五香粉，邊倒入邊攪拌，最后等到放涼后，將臘八豆裝入一個無水無油的容器當中，再倒入足量的食用油，用油進行封口，蓋上蓋子密封起來，放置一周即可食用。
