一、楚大爺臘八豆拌面
步驟做法：水燒開，放入面條煮熟，撈起盛碗中，倒入臘八豆，加入蔥花拌勻即可，鮮香美味，回味無窮。
二、楚大爺臘八豆夾饃
主料：臘八豆、饃
步驟做法：
1、把買好的饃放入鍋中蒸20分鐘。
2、蒸好的饃放入盤中擺盤，將臘八豆至于饃中即可。
三、楚大爺臘八豆炒粉（面）
主料：臘八豆60個、河粉300g
輔料：雞蛋1個、適量蔥
調料：鹽、雞精、味精、老抽、生抽、食用油
步驟做法：
1、鍋中放入適量油，燒熱后放入雞蛋炒散。
2、在放入粉炒至變軟后加入調料調味。
3、起鍋之前放入適量蔥點綴。
四、楚大爺臘八豆炒荷包蛋
主料：雞蛋3個、香辣臘八豆80g
輔料：美人椒圈75g、大蒜20g
調料：鹽、味精、雞精、胡椒粉、適量蒸魚豉油
步驟做法：
1：美人椒改刀切成1厘米的圈，大蒜只要前面白色硬的部分切成1厘米長的圈備用。
2、鍋置旺火上放入冷油至油溫6成熱時下入臘八豆煸炒片刻出鍋待用，雞蛋先煎成荷包蛋再改切成均勻小塊備用。
3、鍋內放入少許油，美人椒圈和大蒜白、荷包蛋一起下鍋煸香，然后放入少許鹽，適量的味精、雞精、胡椒粉、翻炒均勻，再下入臘八豆放入少許蒸魚豉油，快速翻炒出鍋裝盤即可。
五、楚大爺臘八豆炒肉
主料：香辣臘八豆100g、五花肉300g
輔料：食用油、辣椒、青椒、雞精、鹽
步驟做法：
1、鍋內入油，入肉翻炒至變色。
2、入臘八豆、辣椒、鹽、雞精，翻炒入味。
3、快出鍋時放入切成小段的青蒜，翻炒均勻至熟，出鍋。
4、很下飯，香氣撲鼻，吃起來是種享受！如果把肉換成臘肉，風味更足。
六、楚大爺臘八豆燒鯽魚
主料:鯽魚400g、香辣臘八豆80g
輔料：食用油、鹽、韭菜50g、生姜、白胡椒粉、生抽、老抽
調料：鹽、味精、雞精、胡椒粉、適量蒸魚豉油
步驟做法：
1、準備好鯽魚，收拾干凈，抹上少許鹽。
2、準備好臘八豆、韭菜、生姜。韭菜洗凈切小段，生姜切片備用。
3、鍋中油熱，爆姜片，放入鯽魚，煎至兩面微黃，加入適量鹽，加入適量老抽。
4、臘八豆中兌入適量冷水，一起倒入鍋中。
5、悶煮至湯汁減少，倒入韭菜，淋入生抽，加入白胡椒粉。
6、晃動鍋，韭菜斷生即可盛入盤中。
七、楚大爺臘八豆涼拌皮蛋
主料：皮蛋、臘八豆
輔料：小米辣、蒜末、香菜、小蔥
調料：鹽、雞精、味精、陳醋、生抽、香油
步驟做法：
1、將皮蛋切小塊放入盤中擺盤。
2、取出小碗放入臘八豆、輔料、調料在燒適量熱油把醬汁調勻。
3、醬汁倒入盤中即可。
4、做法簡單，味道美味，夏日餐桌必備。
八、楚大爺臘八豆蒸芋頭
主料：臘八豆80g、芋頭800g
輔料：生抽、耗油、醬油、鹽、蔥、小米辣、蒸肉粉
步驟做法：
1、芋頭去皮切塊。
2、加入輔料和蒸肉粉。
3、攪拌均勻表面鋪一層臘八豆。
4、放入蒸鍋內蒸20分鐘即可出鍋
5、出鍋前撒上蔥花和小米辣。
九、楚大爺臘八豆虎皮青椒
主料：青椒、臘八豆
輔料：大蒜、香醋、白糖、生抽、食用油、鹽
步驟做法：
1、將青椒洗干凈，把蒂部切掉，用小刀挖掉籽。
2、大蒜拍破后去皮，切成碎末。
3、將生抽、白糖、香醋、鹽放入碗里，混合均勻成調料汁備用。
4、鍋中倒入油，中火加熱至四成熱后，將青椒排放入鍋中。
5、用鍋鏟輕輕按壓青椒，并不時的將青椒翻面，使之均勻受熱。
6、青椒兩面表皮都煸出皺紋，將青椒撥到鍋頭的一邊，放入蒜末煸香。
7、倒入之前調好的調料汁和臘八豆，翻炒入味，待湯汁收濃稠時，即可盛入盤中。
十、楚大爺臘八豆燒豬蹄
主料：豬蹄、臘八豆
輔料：料酒、老抽、生抽、醬油、雞精、白胡椒粉
步驟做法：
1、豬蹄洗凈剁塊。
2、油鍋燒熱，放入蔥段煸炒出香味。
3、放入豬蹄，翻炒至豬蹄的皮微微變黃。
4、倒入老抽、醬油、生抽、料酒、水、臘八豆。
5、大火燒開轉小火，煮1個小時。然后大火收汁，倒入雞精和白胡椒粉攪拌一下即可出鍋。
十一、楚大爺臘八豆蒸豬皮
主料：豬皮、臘八豆
輔料：泡椒、蔥、姜、蒜
調料：鹽、雞精、味精、料酒、花椒、辣椒
做法步驟：
1、豬皮在沸水中煮熟加料酒、鹽
2、撈出刮去皮下脂肪，然后切成薄片
3、蒜切片、姜切絲、泡椒、小米辣、芹菜切段
4、砂鍋中加入肉皮、姜蒜、泡椒、小米辣、臘八豆等
5、蒸30分鐘即可出鍋
十二、楚大爺臘八豆蒸魚
主料：魚、臘八豆
輔料：蔥姜絲、辣椒絲
調料：鹽、料酒、胡椒粉
步驟做法：
1、蔥姜絲切好，清水泡一下備用
2、魚洗凈后改刀，放入盤中，加鹽、料酒、胡椒粉摸勻，再放入臘八豆、蔥、姜腌制1分鐘
3、鍋中燒水，放入魚，大火蒸8分鐘，再在鍋中燜幾分鐘
4、開蓋盛出，挑出蔥、姜倒出多余的湯汁，魚身上放上蔥姜絲，邊上淋上蒸魚豉油
十三、楚大爺臘八豆伴粥（飯）
主料：粥、臘八豆
做法步驟：
1、將煮好的粥盛入碗里
2、取一勺臘八豆放入碗里拌勻
5、起鍋燒油，把燒好的油澆在姜絲上
